| Aprovechamiento del cultivo de
alfalfa * Prácticas de
manejo
Para una correcta utilización de la alfalfa es importante
considerar algunos aspectos relacionados con el crecimiento de la planta y la evolución
de las reservas en la raíz, la determinación del momentomás adecuado del
aprovechamiento y sus implicancias sobre la producción y calidad de forraje y la
persistencia del cultivo.
El conocimiento de la evolución de los niveles de carbohidratos
no estructurales en la raíz de la alfalfa es de fundamental valor para comprender la
respuesta de la planta al manejo al que es sometida. Esas reservas, imprescindibles para
la supervivencia en la estación invernal, consistetes esencialmente en almidón, que es
transformado en azúcares, constituyen la fuente de energía utilizada por la planta para
iniciar un nuevo crecimiento luego de cada corte o pastoreo.
Ese proceso de extracción que tiene una duración de 12 a 15
días, provoca un descenso en el nivel de las mismas hasta que comienzan a ser
restituídas por los mecanismos fotosintéticos a partir de la tercera semana,
incrementándose hasta la quinta. (Figuras 1 y 2). Es por ello que en un adecuado manejo
del alfalfar es importante aplicar períodos de descansos que permitan cumplir con fases:
la de extracción y fundamentalmente, la de reposición de reservas en la raíz. |
