ORIGEN  La raza
Jersey es la más difundida de las razas lecheras inglesas. Originaria de la pequeña isla
de Jersey, en el Canal de la Mancha se fue desarrollando a partir del año 1700 adaptada a
las necesidades de los habitantes de la isla y las posibilidades forrajeras de un medio
limitado. Las explotaciones contaban con superficies reducidas y las vacas lecheras
tenían que cederles espacio a los cultivos. No hay seguridad en cuanto a cuáles fueron
las razas originarias que la conformaron. Pero se aceptan como las más probables el
ganado negro pequeño de Bretaña y el colorado grande de Normandía. Coincide esta
teoría con el hecho de que las islas del Canal de Jersey, Guersney y Aldderney,
integraban el Ducado de Normandia (Francia) pasando luego al dominio de Gran Bretaña. En 1743, los isleños, motivados por el interés que despertaban sus pequeñas vacas, decidieron preservar las características de la raza y prohibieron la introducción a la isla de bovinos que no fueran destinados a faena; de esta forma y a partir de esta fecha, se asegura la pureza genética de la raza. En 1784, se comenzó a exportar ejemplares a Inglaterra y las pruebas realizadas allí confirmaron su superioridad en el rendimiento de grasa, único componente valorado en esa época. La demanda de la vaca Jersey fue en aumento y durante el siglo XVIII muchos ejemplares llegaron a Sudáfrica, Austria, Tasmania y especialmente a Nueva Zelanda, en donde la rápida dispersión la hizo constituir el 80% del rodeo lechero de ese país. En 1833 se crea la Real Sociedad Agrícola y Hortícola de Jersey, que establece entre sus postulados la cría y el mejoramiento de la raza. En 1876 se inicia el Registro (Herd Book) el cual para
inscribir a los ejemplares exigía además de pureza razial, controles de producción. Las
zonas templadas de América del Sur también la
|
