Existen dos tipos de Búfalos: de pantano y de agua.

 Búfalo de pantano: sólo se conoce una raza de este grupo. El Carabao, raza de origen australiano, es generalmente de color marrón claro o gris con manchas blancas, cuernos poco curvos, puntiagudos y tirados hacia atrás. Son mayormente utilizados para la producción de carne.
 
 Búfalo de agua: Existen 18 razas de búfalos bien definidas; las más importantes son
    Murrah: originaria de la India. De cuerpo grande y macizo, piel negra con pelos en la región torácica. El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo, de pecho ancho y profundo. Resistente a enfermedades infecto-contagiosas. Es considerado como el búfalo más lechero y precoz.
   Jafarabadi: esta raza se caracteriza por tener un cuerpo largo y grande, de piel negra y cabeza grande. Los cuernos son gruesos y están inclinados hacia abajo y luego hacia arriba. El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo. El anca es grande, larga y recta.
   Nili Ravi: ubicada principalmente en Pakistán y en menor escala en la India. Su piel es negra, aunque hay una proporción entre el 10% y el 15% que presenta coloración marrón oscura. Los ojos son grandes y blancos, con iris azul. El testuz, la borla y los ollares son blancos. Los cuernos son enroscados. El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente curvo. El pecho es ancho y profundo con la cabeza alargada.
   Carabao: es una raza que se utiliza más para la producción de carne que de leche. Es de temperamento nervioso y difícil de amansar. Esta raza presenta un color marrón grisáceo con manchas blancas en determinadas partes del cuerpo. Los cuernos son más largos y se dirigen hacia ambos lados y un poco hacia atrás, de extremos afilados
   Mediterránea: De cabeza proporcionalmente grande y convexa, con cuernos medianos, son de sección triangular, gruesos y fuertes, curvos y volteados hacia arriba por encima del nivel de la cabeza.

Asociación Argentina de Criadores de Búfalos